Alchemilla mollis BIO

Een uitstekende inheemse bijen- en vlinderplant. De bladeren van vrouwenmantel zijn waterafstotend. Dit zorgt voor een dun luchtlaagje tussen blad en druppels. Dauw en regendruppels blijven daarom liggen op de grijs-groene bladeren. De bloemen zijn groen-geel van kleur en hangen sierlijk over de planten heen.

De plant wordt gebruikt als bodembedekker en randplant. Snoei van bloemen en lelijke bladeren na de bloei geeft opnieuw groei en bloei. Zorg voor voldoende compost in de grond, dit houdt het vocht goed vast. Bij de juiste omstandigheden zaait de plant zich flink uit.

Alchemilla mollis (vrouwenmantel) is eetbaar en wordt vaak gebruikt als thee of verwerkt in gerechten. Zowel de jonge bladeren als de bloemen zijn eetbaar en hebben een kruidige, licht bittere smaak. De bladeren kunnen rauw aan salades worden toegevoegd of gekookt worden gebruikt in soepen en stoofschotels.